Il pesce 360 piatti di mare, di lago e di fiume. Ricette di osterie d’Italia
Il pesce 360 piatti di mare, di lago e di fiume. Ricette di osterie d’Italia
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- ISBN: 9788884990655
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EDITORE: Slow Food Editore
- AUTORE: B. Minerdo, G. Novellini (a Cura Di)
- ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2009
Pag. 324 - copertina morbida (con qualche lieve segno al retro in basso).
Libro in buone condizioni (pagine un pò ingiallite da fattore tempo).
Edizione personalizzata per Banca Mediolanum.
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l’agone, il cicerello, il fasolaro, la granseola, l’ombrina, la palamita, il piè di pellicano, il salmerino, lo zerro... e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli delle cuoche e dei cuochi di Osterie d’Italia.
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