A tutta digeribilità. Low Fodmap. Consigli e ricette per un intestino felice

• ISBN: 9788858016657
• EDITORE: Gribaudo
  
• AUTORE: Lorenza Dadduzio, Michela Mancarelli, Mario Bautista
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2017

1^ edizione.
Pagine 160 - fotografie a colori.
Copertina flessibile con risvolti.
Libro in ottime condizioni.

In Italia soffrono di disturbi dovuti a Sindrome dell’Intestino Irritabile (SII) circa il 20% degli uomini e il 30% delle donne. Molti altri, poi, semplicemente assimilano male alcuni alimenti che, se assunti singolarmente o in piccole dosi, non arrecano fastidio, ma se sommati tra loro portano a gonfiori addominali e anche dolore. Una dieta a basso contenuto di FODMAP (un tipo di carboidrati fermentabili) si è dimostrata uno strumento efficace nella riduzione dei sintomi in circa il 75% dei casi.
Questo libro propone un Percorso Alimentare in tre Fasi (eliminazione, reintroduzione, mantenimento) per sconfiggere irritazione, gas, gonfiore addominale, diarrea e costipazione senza rinunciare al piacere del cibo.
50 Ricette Zero, Low o Medium FODMAP corredate di un pratico apparato di simboli per accontentare chi è allergico, intollerante, i vegetariani, i vegani, chi mangia con pochi grassi, zuccheri o sodio e i curiosi alimentari.
- Minipie di grano saraceno con scarola, olive e pinoli
- Pizza campagnola con olive e songino
- Risotto alle ortiche selvatiche e melagrana
- Quiche con zucca e bietole in crosta di parmigiano
- Cuscus, pastinaca, pollo alla curcuma e semi di lino
- Vegan cookies al doppio cioccolato
- Pancake glutenfree alla banana.