Cibi per la salute. Tutti gli alimenti che prevengono e curano disturbi e malattie

Dettagli prodotto :

• ISBN: 9788870316834
• EDITORE: Red Edizioni
• AUTORE: Laura Baratto Boroli (a Cura Di)
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2001
• COLLANA: I grandi manuali

Pagine 347 - illustrazioni a colori.
Copertina rigida (piccola ammaccatura al piatto all’angolo destro, sbucciatura al dorso in alto a sinistra).
Libro in più che buone condizioni.

Un libro di straordinaria ricchezza informativa sulle effettive proprietà curative dei cibi.
- I principi del mangiar sano per proteggere anche a tavola, ogni giorno, la salute e il benessere: come scegliere, conservare, preparare e cuocere gli alimenti per fruire al meglio delle loro proprietà.
- Le caratteristiche salutari di quasi 200 alimenti, dai più comuni ai più rari, minuziosamente descritti alla luce delle più recenti acquisizioni della biochimica e della farmacologia. I modi migliori per consumarli a tavola, le preparazioni più efficaci per la salute e per la bellezza del corpo: infusi, decotti, cataplasmi, impacchi, bagni, lozioni.
- Come prevenire e curare 50 disturbi e malattie per i quali l’alimentazione ha un ruolo veramente importante: cibi consigliati e cibi da evitare, menù completi, accorgimenti, cautele.
- Vitamine, fibre, enzimi, minerali... 40 sostanze che fanno bene: dove si trovano e in quale quantità, il fabbisogno normale e quando l’organismo ne richiede di più.
- 30 diete speciali secondo le età, le scelte individuali, le condizioni fisiologiche: l’alimentazione in gravidanza, la dieta vegetariana, l’alimentazione antroposofica, la macrobiotica, il crudismo, le monodiete disintossicanti.
Una raccolta completa di informazioni di grande interesse rintracciate in erbari antichi, in testi classici, in ricettari tradizionali e riesaminate alla luce delle moderne tecniche di analisi di laboratorio.