Insalate curative e aromatiche. Descrizione e farmacologia di piante boschive, montane e di prato

• EDITORE: G. B. Monauni Editore - Trento
  
• AUTORE: Bruno Azzolini
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 1976

Pagine 182 - Acquarelli di Pia Belli.
Copertina rigida in similpelle verde scuro con titoli color oro al piatto e al dorso, sovraccoperta (rovinata al dorso al bordo superiore).
Libro in buone condizioni.

Tra i meriti di questo testo vi è quello di aver messo in guardia contro le cosiddette «culture ibride» prodotte per evidenti scopi commerciali. Con tali procedimenti la pianta che ha potere terapeutico, perde gran parte delle sue virtù alimentari e farmaceutiche, guadagnando (e non sempre), una vistosità capace di attirare il consumatore in una trappola. Per quanto riguarda il metodo, non è stato facile compiere una scelta tra innumerevoli esemplari legati tra loro da sottilissime affinità cromatiche. Di qui le difficoltà incontrate e brillantemente superate dalla pittrice Pia Belli Azzolini, la quale è riuscita a imprimere alle varie figurazioni un gradevole senso artistico senza tradire la fedeltà del modello. A ogni argomento trattato, l’Autore ha dato larga informazione sull’uso medicinale della pianta, sulla sua capacità aromatizzante e alimentare, con precise indicazioni sull’eventuale grado di tossicità.
Al termine della lettura, massaie e buongustai acquisiranno un arricchimento insospettato delle loro nozioni culinarie: vere scoperte che daranno ai loro palati gustose sorprese. Anche da questo punto di vista Insalate curative e aromatiche è un libro che si colloca da sè in ogni biblioteca di famiglia.