La cucina dei naviganti. Andar per mare e mangiar bene - Blu Edizioni

Dettagli prodotto :

• ISBN: 9788879040402
• EDITORE: Blu Edizioni
  
• AUTORE: Elena Accati e Paola Accati
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2007

Pagine 203 - copertina flessibile con risvolti.
Libro in ottime condizioni.

Chi ha detto che non si può mangiar bene quando si va per mare? Questo libro è stato scritto da due cugine che adorano navigare e non rinunciano per questo ai piaceri della buona tavola. Certo, non tutto è comodo come a casa, e bisogna tenere conto delle condizioni in cui ci si trova: mare formato, rada, porto. Le ricette sono divise in grandi capitoli (Antipasti e spezzafame; Pasta, riso e zuppe; Pesce, carne e uova; Ortaggi e insalate; Dolci).
Sono oltre 150 ricette semplici e di rapida esecuzione, preziose perché possono essere preparate anche in città, quando si ha poco tempo o non si è cuochi esperti. La prima regola è quella di prima utilizzare gli ingredienti del luogo, e a questo proposito una serie di box ci fornisce notizie su erbe aromatiche, verdure e cibi locali. Ma racconta anche la storia di porti e isole del Mediterraneo, miti, usanze, leggende. Non mancano divertenti episodi di esperienze personali e consigli pratici su come pulire il pesce appena pescato, come organizzare e conservare le provviste, gestire la cambusa, abbinare i vini secondo i consigli di un grande enologo, Donato Lanati.
Nella parte finale, un sorprendente capitolo di ricette ultraveloci giunte dalla Scuola velica di Caprera e quattro «ricette speciali di amici speciali»: il Gâteau («gattò») di baccalà, la Minestra del buonumore, il Cappon magro e la Bruschetta di pesce.
Un libro vario, divertente, imprevedibile, ma soprattutto utile, da tenere in barca e da portare a casa.