La cucina dei numeri primi. E le briciole di sapere diventano libro

Dettagli prodotto :

• ISBN: 9788867100989
• EDITORE: Orme - Tarka
• AUTORE: Giovanni Ballarini
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2014
• COLLANA: Cucine

1^ edizione.
Prefazione di Massimo Montanari.
Pagine 149 - copertina morbida con risvolti.
Libro in più che buone condizioni.

Perché la parmigiana si chiamava parmigiana?, uno dei tanti perché che possono nascere nelle conversazioni di fine pasto. Come le briciole prima del dessert erano raccolte (ma non buttate), ancor oggi non è male raccogliere alcune delle tante briciole d’intelligenza che un tempo accompagnavano una brillante e amabile conversazione su argomenti anche frivoli di cucina.
Una raccolta che inizia da antiche consuetudini, perdute o in via di sparizione, e dalle molte etimologie, a proposito delle quali valgono forse più l’immaginazione e la fantasia che una rigorosa ricerca linguistica, capace soltanto, il più delle volte, di ridursi al riconoscimento di un etimo incerto.