Lo zucchero. Cibo e droga - Editrice Novalis

Dettagli prodotto :

• ISBN: 9788888444765
• EDITORE: Editrice Novalis
  
• AUTORE: AA.vv.
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2017
• COLLANA: Quaderno n. 33

Pag. 191 - copertina morbida (lievi segni d’uso al retro).
Libro in più che buone condizioni.

Lo zucchero, soprattutto quello di produzione industriale, ha invaso la nostra alimentazione e rappresenta un gravissimo rischio per la salute. Numerosi sono ormai gli studi che dimostrano come questo contribuisca a farci ingrassare e ammalare. Ma anche quelli che lo considerano alla stregua di una droga paragonabile alla nicotina e all’alcol. Tuttavia, l’intreccio di interessi tra industria e politica impedisce una corretta informazione.
Anche se non tutti gli zuccheri sono uguali. In questo Quaderno di Flensburg vengono descritte le differenze che intercorrono tra lo zucchero naturale e quello di produzione industriale, tra gli zuccheri che ci fanno ammalare e quelli indispensabili alla nostra esistenza. Perché senza zucchero non si può vivere! È solo grazie allo zucchero che l’essere umano diventa un Io.
Nel volume vengono esaurientemente descritti la struttura molecolare dello zucchero, i processi biochimici della digestione e i pericoli che lo zucchero rappresenta per l’organismo. Evidenziando come, grazie all’antroposofia, si possano cogliere i nessi fisico-spirituali con lo zucchero.
Particolare spazio è anche riservato alla storia dello zucchero industriale una storia disseminata da milioni di morti nelle piantagioni di canna da zucchero, non solo del passato ma anche dei nostri giorni e alle conseguenze distruttive che le coltivazioni hanno sulla natura e sull’ambiente.