Olio di palma. La verità sull’ingrediente che ha invaso le nostre tavole

Dettagli prodotto :

• ISBN: 9788861893818
• EDITORE: Terre Di Mezzo
  
• AUTORE: Mariangela Molinari
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 2016

Pagine 109 - copertina morbida.
Libro in più che buone condizioni.

Alla larga dall’olio di palma, anzi no. È il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmaceli, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C’è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio è dannosa per l’ambiente, e eh al contrario ne decanta i benefici, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.