Quando siamo a tavola. Viaggio sentimentale con l’acquolina in bocca da Omero al fast-food

• ISBN: 9788817535113
• EDITORE: Rizzoli
  
• AUTORE: Cesare Marchi
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 1990

1^ edizione.
Pagine 269 - copertina rigida con sovraccoperta.
Libro in più che buone condizioni.

«Non si vive per mangiare, si mangia per vivere» , ammonisce un antico e venerabile proverbio. Antico e venerabile sì, ma senza dubbio ipocrita o quanto meno miope, perché nel corso dei secoli gli uomini, tutti gli uomini (con l’ovvia eccezione degli anacoreti e degli eremiti) si sono dedicati con entusiasmo, se appena era possibile, ai piaceri della buona tavola.
In questo suo nuovo libro, vero e dichiarato elogio del peccato capitale della gola, Cesare Marchi, accademico della cucina e impenitente buongustaio, evoca i piacevolissimi (e saporitissimi!) fantasmi storici della golosità in un arco di tempo che si estende dai pantagruelici banchetti degli eroi omerici al panino ingoiato in piedi e in pochi minuti davanti al banco impersonale di un fast-food.
Ma attenzione: Marchi non fa una storia della cucina, bensì ne ricostruisce gli umori e i sapori facendo parlare letterati come Petronio e Teofilo Folengo, Brecht e Gadda, Hemingway e Voltaire... Ne deriva un quadro gustosissimo, insospettabile, divertente, paradossale dove a poco a poco lo stesso Marchi diventa il vero protagonista e con la sua arguzia, la sua bonomia, i suoi gusti, la sua ironia, la sua competenza ci fa scoprire l’origine di piatti e pietanze, ci consiglia la scelta dei vini, ci fa conoscere i sontuosi menù del Rinascimento, ci accompagna attraverso ristoranti famosi, trattorie rustiche, cantine dove viene consumato il rito dell’arte del mangiar bene.
Un libro scoppiettante, brillante, piacevolissimo che si assapora come tutti i buoni cibi che abbiamo gustato nelle nostre case o nei nostri ristoranti preferiti; un libro che ci ammonisce che, nella giusta misura, si può anche vivere per mangiare secondo l’esperienza di uno che se ne intende, da militante, del mangiar bene; un libro che solo Cesare Marchi poteva scrivere.