La cucina della pentola a pressione per cucinare bene in metà tempo

Dettagli prodotto :

• EDITORE: Amz-marietti
  
• AUTORE: Lisa Biondi
• ANNO DI PUBBLICAZIONE: 1977
• COLLANA: I pratici

Pagine 144 - copertina morbida.
Libro in buone condizioni con pagine un po’ scurite.

Nella cucina della indaffarata donna d’oggi la pentola a pressione è il mezzo indispensabile per chi vuol guadagnare tempo e fare bene. Essa permette di abbreviare i tempi di cottura (poco più di mezz’ora per i gustosi fagioli o un buon lesso!), mantiene e migliora l’aroma e il sapore delle vivande, conserva le vitamine e le altre qualità nutritive che invece sono impoverite, spesso, dalle tecniche tradizionali di cottura. Ma per utilizzare questo utensile, occorre conoscerne a fondo le straordinarie possibilità (molte) e i segreti (semplici).
Lisa Biondi vi guida qui con i suoi suggerimenti, fornendovi una serie di nuove, semplici e gustose ricette, adatte a chi mangia tutto e anche ai cultori delle diete, agli affezionati della cucina macrobiotica e ai più esigenti vegetariani.